Barista is een Italiaans woord. Het betekent barman/-vrouw. In Italië schenkt de barista alle dranken voor zijn gasten: wijnen, bier, cocktails, water en caffe. 's Ochtends maakt de barista cappuccino en caffe macchiato in 'zijn' bar. 's Middags schenkt hij graag een aperitief bij een ristretto.
Barista in de VS en de rest van de wereld
Het originele Italiaanse vak werd met de oprichting van verschillende koffiebarketens (zoals Starbucks) in de Verenigde Staten geadopteerd. De barista zoals wij hem kennen, houdt zich voornamelijk bezig met koffie en koffiebereiding. Barista is een vak waar iedereen voor moet leren. Een barista weet (bijna) alles over de koffiezetmethodes, koffiebonen, het malen, doseren, extraheren, serveren.
Gastheer
Een goede barista kent zijn gasten. Hij weet wat er van hem mag worden verwacht en maakt iedere koffie met een vleugje passie.
Latte Art
Een barista hoeft geen Latte Art te kunnen schenken en iemand die Latte Art kan schenken hoeft geen barista te zijn.
Een barista die Latte Art kan schenken, zorgt natuurlijk wel voor een complete koffiebeleving.
Copyright 2011 - Koffiejuf is gecertificeerd SCAE Barista Level 1 en 2, SCAE Brewmaster Level 1 en Official National SCAE Championship Judge. KoffiejufOnline.nl is een onderdeel van Moniek Smit Coffee Consulting B.V.
.jpg)